Cucina e soggiorno open space: quanto spazio serve e come dividerli
Unire cucina e soggiorno fa sembrare la casa più grande, ma solo se ogni zona ha il suo spazio. Ecco quanti metri quadri servono, come dividere senza muri e le regole da rispettare.
Quanto spazio serve
Un open space funziona quando cucina, pranzo e soggiorno hanno ognuno la sua area, anche senza muri. Queste sono le superfici indicative di ogni zona, passaggi compresi:
| Zona | Esempio | Superficie |
|---|---|---|
| Cucina lineare | 300 cm di mobili più 120 di passaggio davanti | circa 5,5 m² |
| Cucina con penisola | lineare più penisola con sgabelli | circa 8-10 m² |
| Pranzo per 4 | tavolo 120 × 80 e spazio per le sedie | circa 6 m² |
| Pranzo per 6 | tavolo 160-180 × 90 | circa 8 m² |
| Soggiorno | divano a tre posti, tavolino e TV | circa 10-12 m² |
Sommando, cucina, pranzo e soggiorno stanno bene in 25-35 m². Sotto i 25 m² conviene una cucina lineare e un tavolo che faccia anche da piano d'appoggio, oppure una penisola al posto del tavolo.
Una pianta di esempio
La cucina sta sul muro corto con 120 cm di passaggio davanti. La penisola, profonda 90 cm con 30 di sporgenza per gli sgabelli, chiude la cucina senza nasconderla. Tra la cucina e il tavolo restano 210 cm, abbastanza per lavorare e passare. Il divano dà la schiena alla penisola, a 100 cm dagli sgabelli, e guarda la TV sul muro di fondo.
Come dividere senza muri
- Penisola: il modo più usato. Fa da piano di lavoro dalla parte della cucina e da bancone dall'altra. Le misure sono nella guida sulle forme della cucina.
- Isola: separa senza chiudere, ma chiede più spazio, almeno 100 cm di passaggio tutto intorno. Leggi quanto spazio serve per un'isola in cucina.
- Il tavolo in mezzo: tra cucina e divano segna il confine e si usa tutti i giorni.
- Il divano di schiena: lo schienale verso la cucina crea un «muro» basso e chiude il soggiorno.
- Una libreria a giorno o una parete vetrata: dividono e lasciano passare la luce.
- Pavimento e luci: un tappeto sotto il divano, una lampada sopra il tavolo e una luce diversa in cucina bastano a far capire dove finisce una zona.
Cosa dice la legge
Il decreto del 5 luglio 1975 permette di avere la cucina nel soggiorno come «posto di cottura»: deve comunicare ampiamente con il soggiorno e avere un impianto di aspirazione forzata sui fornelli, cioè una cappa. Se invece la cucina è una stanza a sé, deve avere la sua finestra. Il soggiorno deve comunque avere almeno 14 m², come spieghiamo nella guida sulle misure minime di una casa.
Con il piano a gas serve anche una presa d'aria verso l'esterno, secondo la norma UNI 7129. Molti regolamenti comunali aggiungono regole proprie sulla cucina aperta: prima dei lavori, il tecnico controlla quelle del tuo comune.
Abbattere il tramezzo tra cucina e soggiorno di solito richiede una CILA, ma prima bisogna essere sicuri che il muro non sia portante. Trovi tutti i passi nella guida su come abbattere un muro interno.
Odori, rumore e luce
- Cappa aspirante, che porta l'aria fuori: in un open space funziona molto meglio di una filtrante. L'induzione fa meno vapori e fumi del gas.
- Elettrodomestici silenziosi: lavastoviglie e cappa si sentono dal divano. Guarda i decibel sull'etichetta.
- Luci separate: strisce sotto i pensili per lavorare, una sospensione sopra il tavolo, lampade basse in soggiorno. Le altezze giuste sono nella guida sulle luci di casa.
- Un solo pavimento in tutto l'ambiente lo fa sembrare più grande; in cucina scegline uno che non tema acqua e macchie.
Provalo in 3D prima dei lavori
In Sagoma ridisegni la casa senza il muro, metti cucina, tavolo e divano con le loro misure vere e guardi l'open space in 3D, anche di sera con le luci accese. È il modo più veloce per capire se la penisola ci sta o se il divano è troppo vicino.
Domande frequenti
Quanti metri quadri servono per un open space cucina e soggiorno?
Per cucina, tavolo e divano comodi servono circa 25-35 m². Con meno spazio si sceglie una cucina lineare e un tavolo piccolo o una penisola.
In un open space la cappa è obbligatoria?
Sì. Il decreto del 1975 chiede un impianto di aspirazione forzata sui fornelli quando il posto di cottura è nel soggiorno.
Si può fare un open space con il piano a gas?
Sì, con la cappa sopra i fuochi e una presa d'aria verso l'esterno come chiede la norma UNI 7129. Controlla anche il regolamento edilizio del tuo comune.
Meglio penisola o isola per dividere cucina e soggiorno?
La penisola chiede meno spazio perché ha un lato attaccato ai mobili o al muro. L'isola ha bisogno di passaggi di almeno 100 cm su tutti i lati.
